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[주스쿨 13편] 참치계란죽 & 후랑크소세지 계란말이

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글 기고: 박주연 (프리미엄 HMR '(주)정미경키친' 해외사업부장) 



[주스쿨 13편]


참치계란죽 & 후랑크소세지 계란말이 


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매일 밥만 해먹긴 좀 식상하고, 면을 먹자니 저녁으론 좀 부담스럽고, 난 진밥이랑 죽은 죽어도 싫어해서 잘 안 먹지만~^^


어제부터 딸램녀석의 죽을 끓여달라는 간곡한 부탁으로다가 출근할 때 쌀을 한줌 불려두고 갔었지요. 오랜만에 선녀엄마모드로다가 가지고 있는 재료로 죽을 쑤었답니다~ㅎㅎ 



■  참치계란죽   


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재료 : 참치, 계란, 양파, 감자, 불린 쌀, 참기름, 소금, 김가루


1. 양파랑 감자는 아주 곱게 다이스를 해두고

2. 참치는 기름을 체에 걸러 쫙 빼두고

3. 달군 냄비에 참기름을 붓고는 불린 쌀을 건져서 볶습니다.

4. 쌀을 고소한 맛이 나게끔 볶다가

5. 곱게 다이스한 감자, 양파를 넣고 달달달 더 볶다가 물을 투하!

6. 물은 쌀과 야채의 두 배 이상을 붓고 계속 저어줍니다.

7. 그 다음 체에 기름을 걸러낸 참치를 넣고 계속 저어줍니다.

8. 푹 익힌 죽에 소금으로 간을 하고

9. 풀어둔 계란을 넣고 잘 저어줍니다.

10. 맛있게 잘 쑤어진 죽을 그릇에 담고 통깨, 김을 잘게 잘라 고명


린하녀석 아주 맛있게 잘도 먹습니다.

에미는 (죽을힘을)v(다해) 쑤었고, 딸래미는 (죽을)v(힘을다해) 먹었고~^^

(부모와 자식은 띄어쓰기의 차이~네요!ㅎㅎ) 



■  후랑크소세지 계란말이   


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우리동네 마트에 할인가로 네이처후랑크소세지가 네 개에 천원!

그래서 이때다~하고 좀 사다두었더니 간간이 용이하게 반찬으로 해주고 있습니다.


1. 계란물을 깔고 소세지를 올려서 계란말이하듯 말아서 

2. 김밥발에 감싸서 모양을 잡아줍니다. 


김밥 속에 하나 쏙 넣어서 말아도 한끼밥이 되겠지요~^^

한 번씩 밥말고 뭔가가 먹고 싶을 땐 쌀을 한번 불려놓고 출근해보세요~ 

 

그 쌀이 다시

밥으로 만들어져도

리조또로 만들어져도

누룽지로 만들어져도

죽으로 만들어져도 

 

쌀 한가지를 뭔가로 변신시키는 그 자체가 바로 일상의 재미니까요~^^

 

아는게 힘이아니라 하는게 힘이거덩요~~



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글 기고: 박주연 


현재 온라인 '마켓컬리', 'SSG'

   프리미엄 HMR '(주)정미경키친' 해외사업부장 재직

한국내 외국프랜차이즈외식업계 연수팀장 및 점주(20년 외식경력) TGI.F & OUTBACK

해외외식업체 오프닝 팀리더로 파견근무 (미국, 일본, 대만)

한국외식정보 ‘월간식당’ 전임강사

외식관련대학 강의 (서비스, 마케팅, 경영수익비용구조)

2015년 현대문예 수필작가로 등단

제주의 소리 필진. ‘밥집아줌마의 세상 엿보기’ 코너

초, 중, 고, 대학생, 주부를 대상으로 ‘요리스쿨을 통한 꿈에 대한 특강!’)


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